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本文目录
材料 ：竹笋200克 ，肉100克 ，干烧生抽10克 ，家常盐10克 ，做法油10克，笋干烧肉视频姜丝10克 ，法笋葱丝10克 ，干烧鸡精10克 。家常
将竹笋切段，做法将肉切片 。
锅中倒油，放入葱姜爆香 。
放入肉片 ，竹笋翻炒均匀 。
加水 ，放盐 ，鸡精 ，生抽 。
大火收汁即可盛出装盘 。
料 ：五花肉 ，笋干各适量 ，姜片适量 ，啤酒一小瓶 ，冰糖 ，稻米酒 ，料酒 ，盐，生抽 ，老抽各适量
步骤 ：
1 、笋干提前泡发好洗净沥干备用 。
2、五花肉洗净切块加姜片 ，料酒 ，冷水下锅焯水两分钟 。
3、热锅放油下姜片煸香放入五花肉煸炒至出油脂成金黄色 。
4 、加入生抽 ，老抽炒至上色放入笋干翻炒一分钟 。
5 、倒入啤酒 ，热水 ，冰糖大火烧开转中火炖煮半小时 。
6 、烧至2分钟加入盐翻炒均匀大火收汁即可出锅 。
用料
五花肉300克 ，笋干菜2大把 ，豆瓣酱1勺 ，姜3片，蒜4瓣 ，料酒2勺 ，老抽半勺 ，糖半勺
做法
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1/5准备好食材 。
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2/5笋干菜温水泡软 ，冲洗沥干 。五花肉洗净切小块。姜切片 ，蒜剥皮 。
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3/5油锅烧热 ，爆香姜片蒜瓣 ，入五花肉翻炒至水汽变干 。入豆瓣酱翻炒均匀 。
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4/5加2勺料酒，半勺老抽 ，半勺糖 ，和肉块一起炒匀后加水淹没肉块 。大火煮开后入干菜，小火慢炖一小时，加盐调味 ，肉软烂后收干汤汁，出锅 。
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